Butter Bredeles (Petits sablés au beurre)

Pour 8 personnes
Temps : 10 min de préparation & 8 minutes de cuisson
Ingrédients:
  • 250 Grs de farine tamisée
  • 100 Grs de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 + 1 jaunes d’oeufs
  • Sel
  • Lait
Préparation:
  • Mélanger la farine tamisée, le sel, le sucre, le sucre vanillé, et 2 jaunes d’oeufs.
  • Travailler la pâte, et y rajouter le beurre mou coupé en morceaux
  • Pétrir le tout.
  • Laisser reposer la pâte pendant une  à deux heures au frais
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau (épaisseur environs 1/2 cm)
  • A l’aide d’emporte-pièces, découper des formes
  • Disposer les bredeles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Delayer un jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait
  • Dorer les bredeles et les enfourner à 150 C°

 

« LE » grand classique du petit biscuit sablé, l’incontournable recette phare de la multitude de bredeles préparés durant la periode de l’avent en Alsace.

Pour régaler petits et grands, n’hésitez pas à utiliser des emporte-pièdes de formes rigolotes « chat, ange, ourson ».

Les enfants se feront un plaisir de les décorer avec un glacage au sucre glace que l’on peut agrémenté de colorant alimentaire, des vermicelles colorées, des perles de sucre, ou de chocolat fondu !

Cette recette n’utilisant que les jaunes d’oeufs, n’hesitez pas à utiliser vos blancs d’oeufs restants en testant la délicieuse recette des « Légers aux noisettes et au chocolat »

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