Crème de Carotte au Cumin

Pour 6 personnes

Temps : 20 min préparation – 1h cuisson

Ingrédients:

  • 1kg carottes
  • 1 oignon coupée en gros morceaux
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 3 cuillère de soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère a soupe de persil
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère a café de cumin
  • 25cl de crème

 

 

Préparation:

Epluchez les carottes et les détaillez en rondelles

Faire revenir les carottes, l’oignon, l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive pendant quelques minutes

Ajoutez le bouillon de légumes, faire cuire a petits bouillons 1h

Une fois les carottes bien cuites, mixez, ajoutez la crème et le cumin, remixez

Mélangez le persil a la cuillère et servir

Nous aimons cette soupe servie epaisse mais vous pouvez rallonger au bouillon si vous la préferez moins onctueuse. Soupe toute douce appreciée des enfants !

 

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