Soupe de Petits Pois

Pour 4 personnes

Temps de cuisson : 40min

Ingrédients:

  • 500grs de petits pois (congelés ou frais)
  • 1 litres de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • 100grs de lardons
  • 2 oignons
  • 1 cuillère a soupe de crème fraiche

 

Préparation:

Pelez les oignons et les emincez

Dans une casserole faire suer les oignons, les petits pois et les lardons sans coloration (pas la peine de rajouter de la matière grasse, celui des lardons suffit)

Mouillez avec le bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 minutes

Enlevez le bouquet garni, mixer et passer au chinois (pour retirer les peaux des petits pois)

Remettez sur le feu 10 minutes et faites réduire

Ajoutez la crème fraiche et servez

 

Grosse surprise avec cette soupe toute simple mais vraiment délicieuse, un grand coup de coeur chez nous !

 

 

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