Quiche Aux Poireaux et Au Saumon Fumé

Pour 4 personnes

Temps de cuisson: 10minutes de preparation – 40 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 poireaux
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • gruyere rapé
  • Sel, poivre, muscade, curry

Préparation:

  • Disposer la pâte feuilletée déroulée dans un plat à tarte en laissant le papier sulfurisé.
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Laver les poireaux, les émincer, les faire revenir à la poele avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
  • Rajouter une bonne pincée de curry aux poireaux
  • Préparer l’appareil oeuf-lait : battre en omelette les oeufs, y rajouter le lait , le sel, le poivre, la muscade
  • Mettre l’émincé de  poireaux sur la pâte feuilletée
  • Disposer les lamelles de saumon fumé sur les poireaux
  • Verser l’appareil oeufs-lait
  • Parsemer de gruyere
  • Enfourner dans un four à 200°

Recette ultra rapide, ultra simple, ultra délicieuse…..et surtout ultra appréciée!

J’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce pour des raisons de simplicité, mais bien entendu une pâte maison sublimera cette recette!

On peut y ajouter de l’aneth ciselée qui se marie extremement bien avec le saumon.

 

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