Boeuf Sauté aux Oignons et Champignons Noirs

Pour 6 personnes

Temps de cuisson : 10 min de cuisson (30 min de marinade)

Ingrédients:

  • 300grs de filet de boeuf
  • 1 oignon
  • Une poignée de champignons noirs secs
  • 3 cuillère soupe sauce soja
  • 3 cuillère soupe sauce nuoc mam
  • 3 cuillère soupe d’eau
  • 1 cuillère café sucre
  • 1 cuillère café gingembre en poudre
  • Huile
  • Coriandre fraiche ou surgelée

 

Préparation:

Couper le boeuf en lanière, réhydrater les champignons noirs dans l’eau froide pour 30 minutes

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, la sauce nuoc mam, le gingembre, le sucre et l’eau et le versez sur la viande.

Réservez au frais pendant 30 minutes

Coupez l’oignon en gros morceaux

Faire chauffer votre wok, mettre un peu d’huile une fois chaud

Egouttez les champignons et les taillez en lanière, les faire suer dans le wok avec les oignons jusqu’a ce qu’ils soit fondants (si besoin mettre un peu d’eau pour ne pas que ca caramélise trop)

Ajoutez ensuite la viande avec la marinade, cuire 3/4 minutes (a ajuster selon votre feu mais pas trop que la viande reste fondante)

Parsemez de coriandre

Un grand classique chez nous, rapide, gouteux, même les enfants aiment !

 

 

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