Côtes de Boeuf marinées au BBQ

Pour 8 personnes

Ingrédients :

20cl de sauce soja
30cl d’huile de tournesol
20cl de jus de citron jaune
10cl de sauce worcestershire
1 CS ail en poudre
Poivre
2 côtes de boeuf d’environ 1,300kg pièce

 

Préparation:

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le blender et mixez

Mettre les côtes de boeuf dans un plat, versez la marinade et laissez mariner pendant 1h au frais, ensuite sortez votre plat une demie heure avant cuisson du frigo. Il y aura moins de choc thermique avec une température ambiante, la viande sera plus savoureuse.

Cuire vos côtes de boeuf au barbecue, ici on les emballe dans de l’aluminium en début de cuisson (cela évite de bruler sur l’extérieur), comptez environ 20mn,  puis on les déballe et on fais griller l’exterieur, 10mn environ.

Bien sur le temps de cuisson dépend de la taille de votre côte de boeuf mais aussi de la facon que vous l’aimez, (nous l’aimons saignant), cela sera donc a adapter suivant votre viande, votre barbecue et votre gout !

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