Ecrasé de Courgettes aux Fromages

 

Pour 6 personnes

Temps de préparation & de cuisson : 15 min

Ingrédients :

1 grosse courgette du jardin ou 8 petites
1 cube de bouillon de volaille
50 grs d'emmenthal rapé 
6 tranches de cheddar coupé en lanières
2 CS de crème fraiche 
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation:

Lavez et coupez l’extremité de vos courgettes. Pelez une bande sur deux et tranchez finement

Dans une poele faites revenir les courgettes avec un peu d’huile d’olive. Emiettez dessus un cube de bouillon de volaille et ajoutez un tout petit peu d’eau

Faire cuire a feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’a ce que les courgettes soient tendres et fondantes.

Ecrasez légerement a la fourchette, ajoutez la crème, le sel et le poivre selon votre gout et ajoutez les fromages

Mélangez jusqu’a ce que les fromages soit fondus et servez sans attendre

Un vrai régal, servis en accompagnement de brochettes, il n’en restait pas une miette !

 

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