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Dessert Glacé version Mystère

Publié le 24 janvier 2016 | Dans | Par |
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    • Minutes
    • Quantité (Ex. : Une Tarte)
    • un gateau

 

Un dessert tout aussi simple que délicieux !

N’hésitez pas une seule seconde, il surprendra petits et grands !

 

ASTUCE  : Si vous n’avez pas de moule en silicone, n’oubliez pas de mettre du film alimentaire au fond de votre moule pour faciliter le démoulage !

Notation

  • (5 /5)
  • (1 Note)

Ingrédients

  • 160 grs de sucre glace
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 5 blancs en neige montés avec une pincée de sel
  • une demi gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille
  • un sachet de meringues
  • 100 à 200g de pralin
  • caramel liquide
  • 80 cl de creme liquide entière

Instructions détaillées

  • 1. Choisir un GRAND moule en silicone, type moule à kougelhopf ou moule à cake
  • 2. Saupoudrer le fond du moule de pralin et d'un peu de caramel liquide
  • 3. Monter 5 blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel
  • 4. Dans un autre saladier monter la crème en chantilly avec la moitié du sucre glace
  • 5. Battre les jaunes d'oeuf avec l'autre moitié de sucre restant et y rajouter la vanille ( grains de la gousse fendue ou quelques gouttes d'extrait )
  • 6. Melanger delicatement les blancs en neige avec le melange sucre + jaunes d'oeuf
  • 7. Incorporer delicatement la chantilly au mélange blancs / jaunes/ sucre . Votre crème glacée est prête !
  • 8. Mettre une couche de crème dans le moule
  • 9. Recouvrir de meringues , saupoudrez de pralin puis de caramel liquide
  • 10. Remettre une couche de crème
  • 11. recouvrir une nouvelle fois de meringues, saupoudrez de pralin puis de caramel liquide
  • 12. Terminer par une couche de crème
  • 13. Mettre au congélateur une nuit
  • 14. Démouler avant dégustation !

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