Archives par mots clés | barbecue

Côtes de Boeuf marinées au BBQ

Pour 8 personnes Ingrédients : 20cl de sauce soja 30cl d’huile de tournesol 20cl de jus de citron jaune 10cl de sauce worcestershire 1 CS ail en poudre Poivre 2 côtes de boeuf d’environ 1,300kg pièce   Préparation: Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le blender et mixez Mettre les côtes de boeuf […]

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Sardines aux citrons, ail et herbes de provence

Pour 4 personnes Ingrédients: 1kg de sardines Huile d’olive Ail 1 citron Herbes de provence   Pour la préparation des sardines : Si elles sont petites (pêchées en méditerranée) , je ne les vide pas, ni ne les écaille, mais cela laisse un peu d’amertume, par contre si elles sont grosses (pêchées en atlantique) je […]

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Dos de Cabillaud a la Moutarde au BBQ

Pour 5 personnes Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : 1 dos de cabillaud d’un kilo 2 CS moutarde a l’ancienne 2 petites echalotes persil huile d’olive   Préparation: Couper un morceau d’aluminium un peu plus grand que votre poisson Le déposer au milieu, étaler la moutarde a l’ancienne, déposez les échalotes ciselées, le […]

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Sardines au BBQ

  Pour 4 personnes Temps de cuisson : 10 min (1h de marinade) Ingrédients: 1kg de sardines crues Ail et persil selon votre gout Huile d’olive Fleur de sel   Préparation: Cherchez des sardines chez votre poissonnier, les mettre dans un plat, ajoutez du persil haché et de l’ail écrasé selon votre gout Arrosez d’un […]

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Crevettes Citron vert / Coriandre / Gingembre au BBQ

Pour 2 personnes Temps de cuisson: 5 min cuisson / 1h marinade Ingrédients: 800 grs de crevettes crues (calibre 30/40) 2 citron vert Coriandre ciselée 1CC gingembre en poudre 1CS d’ huile neutre (tournseol par exemple)       Décortiquez les crevettes, fendez le dos avec un couteau et retirez la grosse veine (souvent noire) […]

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